Tzatziki de courgettes

21/06/2020

À mi chemin entre le tzatziki et le laine, voici une recette qui change, à base de courgettes ! Croyez-moi c’est un régal. C’est devenu un incontournable à la maison, accompagné de quelques toasts grillés c’est idéal pour les futurs apéros de l’été ! Et je vous donne rendez-vous sur mon compte instagram pour un chouette concours avec Microplane !

Ingrédients :

500g de yaourt grec
2 courgettes
1 gousse d’ail
1 c.à.s d’huile d’olive
le zeste d’un citron
sel, poivre
quelques feuilles de basilic
10g de beurre
un peu de piment en poudre

20mins + 1 nuit

0mins

Nombre de pot:

Placer le fromage blanc dans un tissu à fromage. Bien fermer puis le disposer sur une passoire sur un saladier. Placer au frais toute la nuit.

Le lendemain râper les courgettes. Bien les essorer dans un torchon pour évacuer le surplus d’eau.

Ecraser la gousse d’ail. Mélanger le yaourt avec les courgettes, les zestes de citron et l’ail. Saler, poivrer. Dresser le tzatziki dans un bol, ajouter l’huile d’olive, et les feuilles de basilic.

Avant de servir, faire fondre le beurre avec le piment en poudre.

Verser sur le tzatziki. Déguster !

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