Houmous maison

• Apéritifs

Le houmous, tellement meilleur lorsqu’il est fait maison … Certes enlever la peau des pois chiches est fastidieux mais ça en vaut la peine, croyez moi ! A tartiner sur une tranche de pain grillé, accompagné d’un petit verre de rosé, qui dit mieux ?

Ingrédients (recette de Chefnini):

• 200g de pois chiche en boite
• 2cs de tahini (pâte de sésame au bio)
• 2 gousses d’ail
• 2cc de cumin
• 6cl de jus de citron
• 3cs d’huile d’olive
• 1 grosse pincée de piment d’espelette (ou piment de cayenne)
• paprika

Retirer les peaux des pois chiches.

Mettre dans le bol de votre robot, les pois chiches, le tahini, les gousses d’ail, le cumin, le jus de citron, l’huile d’olive et le piment. Saler et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse.

Tout en continuant de mixer, ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une purée lisse et crémeuse.

Déguster accompagné de tranches de pains grillés, ou des légumes à croquer par exemple.