Gougères au fromage

• Apéritifs

Ce soir je vous propose une recette toute simple qui prolongera encore un petit peu ce long week-end de repos pour réattaquer la semaine de bon pieds !

Ingrédients pour 15 gougères environ (recette adaptée de Papilles et Pupilles) :

• 1 pincée de sel
• 150 g de gruyère râpé
• 100g de parmesan
• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 1/4 de litre d’eau
• 4 oeufs
• Noix de muscade (1/2 cuiller à café)

Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l’eau, le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul coup en travaillant vivement à la spatule.

Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole. Retirer du feu, laissez tiédir.

Incorporer les 4 œufs un à un en mélangeant bien à la spatule. Ajouter à cette pâte le gruyère râpé, le parmesan et la noix de muscade râpée.

Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Faire cuire à four chaud (thermostat 5/6) jusqu’à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (soit environ 25 mn à 30 minutes).

Bonne dégustation et bonne soirée à tous !