Gâteau aux amandes et orange

01/03/2021

Desserts

Croyez-moi ce gâteau est une pure merveille ! Il ne nécessite que quelques ingrédients, pour un goûter assuré !

Il est encore meilleur le lendemain. Accompagnez-le d’un délicieux thé fumant et vous serez comblé !

Ingrédients :

250g de poudre d’amandes
le jus d’une orange sanguine + le zeste de 2 oranges sanguines
20g de farine (peut être remplacé par de la farine de riz pour une option sans gluten)
90g de beurre
90g de sucre
4 œufs
2 grosses poignées d’amandes effilées
1 pincée de sel
Du sucre glace pour servir

Nombre de parts:

Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le sel. Mélanger. Ajouter la poudre d’amandes. Mélanger. Puis les œufs 1 à 1.

Ajouter le jus et les zestes d’orange, mélanger.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné. Ajouter les amandes effilées, et enfourner pour 30 minutes à 180•C jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

Laisser refroidir quelques minutes, démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir

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