Gaspacho de pastèque et feta

28/07/2013

Entrées

Avec les horribles chaleurs de ces derniers jours, je vous propose une recette toute fraîche et idéale avec ce temps: un gaspacho de pastèque et feta !

Ingrédients :

1/2 pastèque sans pépin
Un bloc de fêta de bonne qualité
Une petite gousse d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de vinaigre balsamique blanc
4 feuilles de basilic
Sel et poivre

15mins

0mins

Nombre de parts:

Détaillez votre pastèque en gros cubes et passez-la au blender, de manière à obtenir une soupe bien liquide. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, quelques morceaux de feta, la gousse d’ail, le basilic, le sel et le poivre. Mixez à nouveau
Placez au frais, elle doit être servie glacée !

Au moment de servir ajoutez quelques morceaux de feta pour décorer.

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