Gaspacho CCM (Concombre, Chèvre, Menthe)

• Soupes

Au vue des températures élevées d’aujourd’hui, hors de question d’allumer le four ! Un gaspacho rapide et frais s’improvise : concombre, chèvre et menthe rien de plus simple …

Ingrédients pour 2personnes :

• 2 concombres
• 1 petit chèvre frais
• qqls feuilles de menthe
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre

Eplucher les concombres.

Placer les concombres, le chèvre, la menthe, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Passer au chinois, puis réserver au frais jusqu’à la dégustation.