Cookies paleo tout choco

Vous avez certainement entendu parler du régime Paléo. Pour ceux qui ne connaitrait pas, ce régime alimentaire est issu du mode de vie paléolithique composé d’aliments et de plats que les hommes, vivant à l’époque du Paléolithique, auraient pu consommer. Il se compose notamment d’une part importante de viandes maigres mais aussi de poisson, de racines, de noix et de baies. Il exclut, en revanche les produits issus de l’agriculture et de l’industrie agroalimentaire, comme les céréales, les légumineuses, les huiles végétales et les produits laitiers.

Je suis loin de suivre ce régime, mais je me suis toujours dit qu’il fallait s’intéresser à toutes sortes d’alimentation. On découvre ainsi des alternatives et des saveurs nouvelles, vers lesquelles nous n’aurions jamais tendues. Comme ici, avec ces cookies tout choco bien chewy chewy. Le bonus ? Sans beurre, gluten-free et presque light. On m’a même chuchoté à l’oreille qu’on pouvait en manger matin-midi-soir. En tout cas de mon côté je suis complètement conquise !

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

• 75g poudre d’amandes
• 30g de farine de coco
• 50g de cacao cru en poudre 
• 1 pincée de sel
• 100g d’huile de coco pas fondue
• 150g de sucre de coco
• 100g de beurre de cacahuète
• 1 pincée de vanille
• 1 oeuf
• 170g de pépites de choc
• 50g de cacahuètes non salées