Cookies choco pécan

09/09/2022

Desserts

Je crois que j’ai enfin trouvé la meilleure recette de cookies, celle qui est fondante à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Vous m’en direz des nouvelles !

J’ai ajouté quelques graines de chanvre, ce n’est pas du tout obligatoire. Libre à vous d’ajuster avec ce que vous voulez / aimez : noisettes, chocolat blanc, sésame …

Ingrédients :

80g de sucre
140g de cassonade
1 pincée de sel
115g de beurre
1 oeuf
160g de farine
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
200g de pépites de chocolat
2 c.à.c de vanille en poudre
100g de noix de pecan
en option : 2 c.à.s de graines de chanvre

20mins

11mins

Nombre de cookies:

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Faire fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Mélanger le beurre avec les sucres.

Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajouter enfin le mélange de farine puis les noix de pécan torréfiées, les pépites de chocolat et les graines de chanvre.

Placer la pâte au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

À l’aide d’une boule à glace ou une cuillère à soupe, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Bien espacer les cookies pour qu’ils ne collent pas entre eux.

Cuire pendant 8minutes. Au bout de ce temps, ouvrir le four, prendre la plaque de cuisson et la faire taper sur le plan de travail.

Enfourner pour 3 minutes restantes.

Laisser refroidir avant de déguster.

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