Ajo blanco

Parfois, il y a des recettes qu’on rêve de réaliser depuis des années. Et bien, c’est un peu l’histoire de celle-ci. Ça doit faire un an que je veux en faire, l’hiver arrive et on remet ça à l’année d’après. L’Ajo Blanco, vous connaissez ? Un gaspacho blanc typique de l’Andoulasie à base d’amandes émondées, huile d’olive, mie de pain ou biscotte, et ail. Il se prépare la veille pour que toutes les saveurs se développent et se déguste très frais, habituellement avec des raisins, ici une variante avec du parmesan, quelques feuilles de basilic et du dukkah. Un vrai bonheur en plein été ! C’est le plateau télé parfait sur mon nouveau canapé La Redoute, dont je suis clairement fan ! Tellement confortable que je pourrais passer la nuit dessus … D’ailleurs, je suis en direct de ce dernier, et croyez-moi, il est compliqué de se remettre au boulot … Allez zou !

Article réalisé en collaboration avec La Redoute, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.