Pause goûter avec CEWE et Bundt Cake épicé

Êtes-vous prêt pour les fêtes de fin d’année ? Vos cadeaux sont-ils bouclés ?

Pour les retardataires, j’ai une chouette idée qui devrait vous plaire. Je ne sais pas vous mais, je prends toujours beaucoup de photos et je ne prends jamais le temps de les imprimer. Notamment nos photos de voyages, et je trouve ça bien dommage !

Pour les fêtes de fin d’année j’ai décidé de remédier à ça avec les livres photos CEWE, en imprimant nos photos de notre très beau voyage en Thaïlande de 2019. Une belle idée à glisser sous le sapin, qui permettra de nous replonger dans de beaux souvenirs. Et au vu des temps qui courent, on en a bien besoin !

Sur CEWE, tout est ajustable et modulable en fonction de vos envies : de la typographie, au format, au type de papier, à la couverture !

Comment créer son livre CEWE ?

Pour commencer la fabrication de votre livre, vous pouvez choisir soit de le faire via leur application mobile soit directement sur ordinateur : via leur site ou bien leur logiciel de création à télécharger. Personnellement je préfère l’option ordinateur, je trouve qu’on a plus de facilité avec un grand écran.

Pour mon livre, j’ai sélectionné un format A4 portrait qui convenait davantage à la sélection de mes photos. J’ai choisi un papier mat premium, qui je trouve à mon sens, met davantage en valeur les photos. Et une couverture, rigide, afin d’obtenir un véritable livre, un bel objet à mettre dans sa bibliothèque ou sur la table basse en décoration.
La couverture est totalement personnalisable, vous pouvez ajouter des photos, un titre, du texte, bref tout ce que vous voulez ! Ici j’ai préféré rester sobre et miser sur une belle photo représentant notre voyage.

Pour la mise en ligne de vos photos, le plus simple c’est d’abord de faire votre sélection et de tout regrouper dans un dossier sur votre ordinateur ou bien téléphone.

Ensuite vous avez plein de possibilités sur la mise en page et la disposition de vos photos. Personnellement je préfère la sobriété et la simplicité qui je trouve mettent les photos bien plus en avant. Vous pouvez choisir d’avoir une image seule, ou bien d’ajouter du texte. J’ai ajouté une légende sur quelques photos afin de marquer les différents lieux visités.

Côté livraison, c’est plutôt très rapide : pas plus d’une semaine pour recevoir votre livre personnalisé !

Mon avis sur l’expérience CEWE

J’ai beaucoup aimé la facilité d’utilisation de la création. Quand on se lance dans l’impression de son album photos, on n’a pas envie non plus de passer des heures dessus à s’arracher les cheveux. D’autant plus que la personnalisation sur CEWE est infinie, vous pouvez vraiment adapter selon vos goûts et vos envies.

Le rendu final est très qualitatif, la finition du papier est belle, comme ceux à quoi je m’attendais.

Pour vous faire une idée au niveau du prix :

– Format : A4 portait
– Couverture : rigide
– Papier : papier photo mat premium
– Nombre de pages : 34
– Tarif : 34,95€ + 7,60€ pour l’ajout de 8 pages et 4,95€ pour la livraison soit 47,5€ au total

Alors convaincu par l’impression de vos photos pour Noël ?

Et si vous souhaitez la recette de ces bundt cake, je vous la donne juste en dessous ! Très belles fêtes de fin d’année à tous, profitez de ces moments avec vos proches !

Ingrédients pour les minis Bundt Cake clémentines (inspirée par Linda Lomelino) :

150g de beurre noisette
60 mL de crème liquide entière
le zeste de 2 clémentines + le jus d’une clémentine
180g da farine
2 c.à.c de levure chimique
1 pincée de sel
3 oeufs
120g de sucre roux
2 c.à.c d’épices pain d’épices
Pour le glaçage : 180g de sucre glace + 4 c.à.s de jus de citron + 1 c.à.s de lait
quelques quartiers de clémentines pour décorer

30mins

Nombre de parts:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre avec la crème liquide, les zestes de clémentines et les épices.

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sel. Réserver.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de clémentines, mélanger.
Ajouter le mélange beurre fondu / crème, mélanger. Puis ajouter petit à petit le mélange avec la farine.

Verser la préparation dans des moules à mini Bundt Cake.

Enfourner pour 25 minutes, où jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

À la sortie de four, laisser refroidir puis démouler et disposer sur une grille à pâtisserie.

Préparer le glaçage : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Si le mélange est trop épais, ajouter du jus de citron, à l’inverse s’il est trop liquide ajouter du sucre glace. Verser le glaçage sur les gâteaux, et décorer de quelques quartiers de clémentines.

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Un cadeau idéal à glisser sous le sapin

Article réalisé en collaboration avec CEWE, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

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St Jacques, polenta de patates douces, chips de jambon de Parme

Je ne sais pas vous mais cette année est passée en un éclair ! Il y a eu beaucoup de changement, on n’a pas eu le temps de chômer ! Et qui dit fin d’année, dit forcément, repas de Noël ! On va accueillir pour la première fois le 25 dans notre cocon, notre chez nous à nous, et je commence déjà à songer à quelques idées.

Maison Loste m’a mise au défi de réaliser une recette de fêtes à base de leur jambon de Parme, un jambon sec aux arômes doux et fruités, très fin en bouche. Vous pouvez retrouver ce jambon sec, ainsi que les saucissons secs Maison Loste chez les artisans bouchers charcutiers.

Pour cuisiner ce jambon sec, j’ai opté pour un combo terre / mer avec une association St Jaques et jambon de Parme.

Pour le jambon sec, on le passe au four quelques minutes pour obtenir de fines chips qui apportent du caractère et croquant aux St Jacques. Pour accompagner le tout, j’ai twisté ma polenta avec un peu de purée de patate douce et agrémenté le tout d’huile de truffe et sel fumé.

Cette entrée est assez simple mais croyez-moi il n’y a pas besoin d’en faire trop pour surprendre vos convives !

Vous pouvez préparer la purée de patates douces en amont, ainsi que les chips de jambon de Parme. Le jour J il n’y a plus qu’à réaliser la cuisson de la polenta, des St Jacques et assembler.

Je vous glisse la recette juste en dessous ! N’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations lors de votre repas le jour J !

Ingrédients pour la polenta :

75g de polenta
50g de parmesan
30cl de lait entier
200g de purée de patate douce
Sel, poivre

Ingrédients pour les St Jacques :

12 coquilles St Jacques
10g de beurre
huile de truffe
sel fumé
poivre
2 tranches de jambon de Parme Maison Loste

30mins

15mins

Nombre de parts:

Préparer les chips de jambon de Parme : préchauffer le four à 200°C.
Couper les tranches de jambon de Parme en lamelles. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes. Réserver.

Préparer la polenta : faire bouillir le lait à feu moyen et lorsque le lait bout, saler et verser la polenta en pluie ainsi que la purée de patate douce. Remuer à l’aide d’une spatule en bois durant quelques minutes, le temps que la polenta se décolle de la casserole.

Retirer du feu et ajouter le parmesan. Remettre sur le feu encore 2 min sans cesser de remuer. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.

Préparer les St Jacques : Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude et snacker les St Jacques 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.

Dresser dans chaque assiette un peu de polenta, 3 St Jacques par personne, un filet d’huile de truffe, et les chips de jambon de Parme ! Déguster aussitôt !

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Un mélange terre-mer pour les fêtes

Article réalisé en collaboration avec Maison Loste, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Dîner de Noël avec Mowi

Pour la deuxième année consécutive, la marque de saumon Mowi nous a fait confiance, à Mathilde, Sylvie et moi pour mettre en scène leurs saumons autour d’une table de fêtes de l’apéritif au plat.

L’année dernière on avait opté pour un Noël dans une ambiance scandinave, cette année la demande était tout autre : on veut du pep’s et un Noël coloré ! On est totalement sortis de notre zone de confort et on a encore pris beaucoup de plaisir a créer ce projet et travailler toutes les 3.

La marque Mowi propose du saumon frais et fumés, élevés dans le respect du bien-être des poissons et de l’environnement. Pour les recettes, j’ai travaillé cette fois-ci sur deux entrées et un plat.

Pour les entrées je me suis axée sur un mélange sucré salé, j’ai travaillé l’association saumon / pomme verte avec :
– un velouté de fenouil à la pomme verte et saumon fumé : le mélange est doux et parfumé,
– une tarte fine au saumon fumé, pomme verte, agrumes et citron caviar : une entrée fine et délicate en bouche !

Pour le plat, j’ai travaillé le saumon frais de manière légère pour vous proposer un plat qui change un peu : un saumon rôti au zaatar, cèlerisotto et beurre pimenté !

Je vous donne rendez-vous juste en-dessous pour les recettes 🙂

Pour l’apéro, je vous invite à vous rendre sur le blog de Mathilde ! Et pour découvrir le shooting en vidéo, rendez-vous sur le compte de Sylvie !

J’espère que ces recettes vous inspireront, n’hésitez pas à partager vos créations !

Ingrédients pour le velouté de fenouil à la pomme verte et saumon fumé :

2 fenouils
1 oignon
1 pomme verte
80cL de bouillon de légumes
100mL de crème liquide
sel, poivre
4 tranches de saumon fumé MOWI
pour décorer : quelques noisettes concassées

20mins

25mins

Nombre de parts:

Eplucher et émincer l’oignon.

Couper le fenouil ainsi que la pomme en gros cubes.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, puis ajouter le fenouil et la pomme. Saler, poivrer.

Couvrir avec la crème et le bouillon et laisser mijoter 25 minutes.

Mixer la soupe, puis réserver.

Au moment de servir, décorer d’une tranche de saumon fumé coupée en 2 et de quelques noisettes concassées.

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Ingrédients pour la tarte fine au saumon fumé, pomme verte, agrumes et citron caviar

Ingrédients pour le sablé au sarrasin :

125g de farine de blé
125g de farine de sarrasin
10cL d’huile d’olive
10cL d’eau tiède
1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au chèvre :

180 mL de crème liquide entière
70g de chèvre frais
sel, poivre

Ingrédients pour la vinaigrette aux agrumes :

le jus d’une orange
le jus d’un demi pamplemousse
5 cL d’huile d’olive
sel, poivre

Ingrédients pour la garniture :

3 tranches de saumon fumé MOWI
quelques noisettes concassées
1/4 de pomme verte coupée en lamelles
1 poignée de cresson
1 citron caviar
le zeste d’une orange

30mins

10mins

Nombre de parts:

Préparer les sablés au sarrasin : Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 0,5cm d’épaisseur.

Détailler des rond de pâtes de 10cm, et enfourner pour 12 minutes à 180°C. Réserver.

Préparer la crème au chèvre : Fouetter le chèvre à l’aide de votre robot, saler et bien poivrer. Puis ajouter progressivement la crème liquide bien froide tout en continuant de battre et jusqu’à obtenir une crème bien ferme. Réserver au frais dans une poche à douille.

Préparer la vinaigrette : Emulsionner tous les ingrédients ensemble et réserver.

Pour le dressage, disposer sur chaque base de tarte un peu de crème, 1/2 tranche de saumon fumé, quelques noisettes, des lamelles de pommes vertes, un peu de cresson, du citron caviar, quelques zestes d’orange et arroser de vinaigrette.

Déguster aussitôt !

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Ingrédients pour le saumon rôti au zaatar, cèlerisotto et beurre pimenté

Ingrédients pour le saumon au zaatar :

4 saku de saumon MOWI PURE
2 c.à.s de zaatar
8 c.à.s d’huile d’olive
sel, poivre

Ingrédients pour le cèlerisotto :

400g de celeri rave
1 échalote
1 gousse d’ail
huile d’olive
2 c.à.s de parmesan
1 citron confit
1L de de bouillon de légumes
15g de beurre
3 branches de thym frais

Ingrédients pour le beurre pimenté :

20g de beurre
2 c.à.c de piment en poudre
sel, poivre

30mins

Nombre de parts:

Préparer le cèlerisotto : Eplucher le cèleri rave et le couper en brunoise.

Emincer l’échalote et la gousse d’ail. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les branches de thym.

Ajouter le cèleri rave, saler, poivrer et les dorer pendant quelques minutes.

Ajouter le bouillon au fur et à mesure. Remuer et répéter l’opération pendant 25min.

Pendant ce temps, couper le citron confit en fines lamelles.

Une fois que le cèleri rave est fondant, terminer le risotto en ajoutant le parmesan, le beurre ainsi que le citron confit.

Préparer le saumon au zaatar : Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger l’huile d’olive avec le zaatar.

Badigeonner les saku de saumon à l’aide du mélange.

Disposer le saumon dans un plat allant au four, saler, poivrer et enfourner pour 12 minutes.

Préparer le beurre pimenté : Faire fondre le beurre dans une poêle avec le piment, une pincée de sel et du poivre. Réserver.

Servir le Saku de saumon accompagné de cèlerisotto et arroser de beurre pimenté.

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Une dîner de fêtes autour du saumon

Article réalisé en collaboration avec MOWI, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Tajine de chapon au potimarron et aux abricots secs

Cette année plus que jamais on a besoin de voyager pour la fin d’année !

Si vous aimez la cuisine et les beaux ustensiles, comme moi, vous devez surement connaître la marque Emile Henry, céramiste culinaire basé en Bourgogne. J’ai toujours été fan de leurs plats. J’étais déjà conquise par leur plat à tarte, qui ont la particularité de ne pas avoir a être beurré : et ça c’est un gros plus !

La marque Emile Henry m’a proposé de tester la toute dernière version de leur plat à tajine Delight qui permet de préparer des mijotés avec une cuisson longue.

La céramique des plats Delight Emile Henry, dont ce tajine, offre une diffusion homogène de la chaleur. Mais la grande particularité c’est que ces plats s’adaptent à tout type de feux : induction, gaz, plaque électrique, plaque vitrocéramique. Mais peuvent également passer au four, au micro-onde, au congélateur. Ils peuvent donc s’adapter à chacun d’entre vous !

Je suis une très grande amatrice de tajine, et il m’en manquait clairement un dans mes placards pour les réussir parfaitement, comme au Maroc. Pour tester ce plat, j’ai décidé de vous proposer une recette festive pour Noël, qui change du traditionnel : un tajine de Chapon au potimarron et aux abricots secs. Le résultat était moelleux et fondant, la cuisson parfaitement homogène.

À quelques jours de savoir si oui ou non nos vacances de fin d’année au Maroc seront maintenues, c’était une délicieuse manière pour se mettre dans l’ambiance !

N’hésitez pas à me partager vos réalisations, j’ai hâte de voir vos photos !

Ingrédients. :