Qu’on se le dise, cette période de l’année est la meilleure non ? Après les fêtes, on enchaîne directement sur la galette ! Personnellement j’adore ça !

Cette année j’ai innové avec une nouvelle association : pommes + frangipane. Verdict ? C’est un régal ! On est à la croisé de la tatin et de la galette, imaginez-la encore un peu tiède … fermez les yeux, vous la sentez ? Ici, elle n’a pas fait longtemps croyez-moi !

Et pour ceux qui souhaiterait d’autres recettes, rendez-vous ici, là, là, là et là.

Passez de belles fêtes de fin d’année, on se revoit en 2020 ! Et surtout, on le dit jamais assez, profitez des gens que vous aimez !

Depuis le retour de Thaïlande les journées passent à une allure folle ! Je ne me rends pas compte que noël arrive déjà dans quelques jours … Cette année il n’y a pas eu beaucoup de recettes de fêtes par ici, mais vous pouvez retrouver celle de l’année dernière (ici, là, ou encore là, ou là).

Pour patienter jusqu’au jour, qu’au de mieux que des sablés de noël ? C’est simple mais on ne s’en lasse pas chez ! Ceux là, avec leur goût de vanille – cannelle sont à tomber, vous m’en direz des nouvelles.

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes de noël, et surtout profitez des gens que vous aimez !

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Est-ce que vous avez déjà réfléchi à votre dessert pour la semaine prochaine ? L’année dernière, je vous proposais le tiramisu aux épices chaï, cette année on opte pour la Pavlova aux fruits exotiques ! Pas trop lourd et en même très gourmand pour finir le repas.
Le plus important dans ce dessert réside dans la texture : l’extérieur doit être croustillant et son intérieur moelleux. La pavlova est traditionnellement décorée de crème fouettée et de fruits sucrés et/ou acides : fraise et kiwi, maracudja et banane, ou fruits rouges et lamelles de pêches. Ici, j’ai opté pour le combo kiwi / mangue / passion / citron vert qui fonctionne à merveille.

J’ai réalisé cette recette pour Microplane , une marque de râpes culinaires haut de gammemade in USA. J’ai testé plus précisément 2 de leurs produits : l’économe à lame pivotante (pour éplucher les fruits en un rien de temps!), et le Zesteur Master avec un manche en noyer idéal pour les zestes de citron ! Je suis une adepte de cette marque, pour moi les produits sont robustes, pratiques tout en ayant ce petit côté design. J’adore !

Je vous laisse avec ces images bien gourmandes, et n’hésitez pas à me partager vos recettes de fêtes en commentaires !

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Article réalisé en collaboration avec Microplane, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Je ne sais pas si vous connaissez ma copine Jen aka Tookies Gambetta. Si vous ne la connaissez pas encore je vous recommande vivement d’aller faire un tour sur son compte Insta. Jennifer est d’origine australienne et a plusieurs cordes à son arc. Elle est pâtissière et naturopathe. Son but est de prouver que même si la pâtisserie n’a pas vocation à être saine, elle peut au moins ne pas être délétère si on y met du plaisir et de la conscience.
Aujourd’hui, elle est auteure de 2 livres : « Super farines » paru aux éditions Marie-Claire; et « Pâtisserie Naturelle » paru aux éditions Marabout (avec les jolies photos d’Emilie et le stylisme de Emilie bis). Ses livres sont une véritable source d’inspiration pour cuisiner différemment et expérimenter les nombreuses farines. Si vous avez envie de pousser un peu votre curiosité, je vous encourage à jeter un oeil à ses ouvrages !
J’ai beaucoup d’admiration pour cette femme aux multiples talents, pleine de générosité.

J’ai testé sa version des muffins aux pommes, et cette recette est parfaite ! Comme elle le dit si bien,  « une des rares recettes qui mettent d’accord les individus de 1 an à 77 ans ». Je l’ai adapté un petit peu à ma sauce, en jouant sur différentes farines, et l’association châtaigne / pommes est un régal !  Ces muffins sont devenus nos petits chouchou à la maison. La texture est délicate et douce en bouche.
Croyez-moi, ils seront parfaits pour les froides journées d’hiver ! 😉

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