À l’occasion de la sortie de trois nouveaux cafés Variations, les cafés aromatisés en édition limitée pour les fêtes de fin d’année, de la gamme Vertuo de Nespresso Vertuo, j’ai eu le plaisir de créer une recette à base de l’une de ces capsules, que j’aurai d’ailleurs l’occasion de faire déguster lors d’un petit déjeuner à la boutique place de la Bourse à Lyon, le vendredi 8 novembre prochain. 

Cette collection de fin d’année, disponible en édition limitée, a été habillée par la designer danoise Louise Campbell. Nespresso s’est inspiré des pâtisseries et de l’art de vivre à la scandinave pour créer des cafés ronds et savoureux, qui appellent à la convivialité et à la douceur (comme le goûter “Fika” des pays nordiques). 

J’ai voulu partir sur la capsule Nordic Cinnamon Swirl, qui est aromatisée à la cannelle et inspirée de la traditionnelle pâtisserie suédoise, le Kannebulle : la brioche roulée à la cannelle; l’épice emblématique des Scandinaves. Je ne vous cache pas qu’il n’a pas été évident de trouver le bon équilibre. Ce café est plutôt léger en intensité et il faut trouver le bon dosage pour qu’à la fois on sente tous les arômes du café, sans pour autant que celui-ci ne soit trop présent.

J’ai pensé à un cake tout simple au café, avec un goût assez prononcé, en faisant infuser directement une capsule ouverte dans le lait. Pour adoucir ce côté brut, je l’ai servi avec un glaçage au chocolat blanc, qui apporte beaucoup de douceur et de gourmandise. Le goût de cannelle est plutôt léger dans le cake mais apporte un petit twist très intéressant.

Et si vous voulez goûter cette recette, rendez-vous sur mon compte Instagram pour gagner 10 places pour assister au petit déjeuner le vendredi 8 novembre à 8h30 !

Une cake réconfortant pour les jours de pluie

Article réalisé en collaboration avec Nespresso, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Vous le voyez l’hiver pointer le bout de son nez ? On ressort les manteaux, et les plaids mais surtout les plats réconfortants. L’osso bucco j’en raffole et je me suis dis, pourquoi pas au lapin ? La polenta crémeuse pour l’accompagner est parfaite. Voici ma dernière recette de l’année réalisée pour l’Interprofession du Lapin dans le cadre de leur campagne « Le Lapin faites vous remarquer ». J’espère que ces inspirations vous auront donné envie de cuisiner cette viande chez vous, n’hésitez pas à me dire si vous avez testé des recettes en commentaires !

Pour ceux qui ont loupé, voici d’autres inspirations de recettes à base de lapin :

• – les rillettes au lapin et à la ricotta
• – le sandwich de lapin façon banh mi
• – et la salade de lapin croustillant !

L’osso bucco revisité au lapin !

Article réalisé en collaboration avec l’Interprofession du Lapin, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.
« Il est remarquable, le patrimoine européen, le lapin faites-vous remarquer… »

La Fourme d’Ambert, c’est LE fromage que je ne pouvais pas manger avant. Mon dieu, je n’imaginais pas à côté de quoi je passais ! Je vous avais déjà raconté que lorsque j’étais petite je ne mangeais que du kiri (don’t judge me, j’étais jeune et inconsciente…). Peu à peu je me suis mise à apprécier le vrai fromage. Et puis un jour j’ai découvert le Fourme; complètement différente du roquefort qui peut paraître un peu trop affiné, la Fourme c’est beaucoup plus doux. Avec une texture onctueuse, j’adore l’accompagner d’un confit sucré.

Aujourd’hui j’ai essayé de relever le défi : la Fourme d’Ambert dans un dessert … (oui, oui vous avez bien compris!). Croyez-moi, au début je n’étais pas du tout inspirée. Et pourtant je suis une grande fan de sucré-salé, mais la Fourme dans un dessert … ce n’est pas tous les jours qu’on en mange ! Et puis finalement j’ai décidé de repartir sur les bases, celles qui m’ont fait aimer ce fromage. Cela donne de délicieuses poires rôties au sirop d’érable, accompagnées d’une crème à la Fourme d’Ambert et d’un granola salé pour le croquant. Verdict ? C’est très facile à faire, et délicieux !

Un dessert sucré-salé, étonnant et délicieux !

Article réalisé en collaboration avec La Fourme d’Ambert, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

À l’occasion de la sortie de leur nouveau produit, le skyr Bio, Les 2 vaches m’ont mises au défi de réaliser une recette gourmande pour l’automne.
Je ne sais pas si vous connaissez le Skyr, mais pour faire court c’est une spécialité islandaise très riche en protéines et sans matière grasse. J’avais découvert ça pendant notre voyage en Islande l’année dernière et j’avais adoré. Chez Les 2 Vaches, la liste d’ingrédients est très courte : lait bio, normand et équitable et ferments. C’est tout ! Vous trouverez le skyr en gros pot, puisqu’il a été pensé pour le partage : en famille, entre amis ou pour préparer les repas de toute une journée !

Je suis dans ma période potimarron, et j’ai eu envie de tester ce skyr pour accompagner des gaufres à la purée de potimarron pour remplacer le beurre. Verdict ? Coup de coeur ! Le lait de noisettes et la farine d’épeautre viennent relever ce petit goût rustique, et le skyr apporte une onctuosité parfaite. C’est le petit-déjeuner parfait pour se donner un coup de boost avec l’arrivée des jours tout gris. J’ai d’ailleurs congelé quelques gaufres pour mes envies soudaines durant l’hiver ! Il vous suffit de les passer au grille-pain le matin même et le tour est joué !

Le petit déjeuner gourmand de l’automne !

Article réalisé en collaboration avec Les 2 Vaches, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Voilà bientôt 6 mois que nous avons déménagé ! Adieu les 47m2 et bonjour les 80m2 ! Etant donné que je travaille de chez moi, il devenait urgent de trouver un nouvel appartement avec un bureau à la clef. Après de nombreuses recherches, on est tombé sur une véritable pépite ! Et dieu merci, nous avons eu énormément de chance que notre dossier soit retenu. Si vous êtes Freelance, vous savez notamment de quoi je parle … Mon copain est en CDI, mais les agences sont toujours frileuses du statut d’auto-entrepreneur.

L’appartement est vraiment parfait. Dès que nous l’avions visité, sans même se concerter, nous savions que c’était lui. Lumineux, spacieux, et tout remis en état avant notre arrivée. Le seul point un peu plus négatif : la cuisine n’était pas du tout équipée. Vous me direz, l’avantage c’est que nous avons pu en faire ce que nous souhaitions. Et la cuisine étant mon deuxième lieu de travail, je peux vous dire que j’étais plutôt ravie !

En revanche, on n’a rien sans rien hein. Nous n’avions pas forcément estimé l’ampleur des travaux … Je ne comptais même plus les semaines à faire la vaisselle dans la salle de bain et réchauffer le repas sur une plaque électrique, du vrai camping 2.0.

Quand j’ai posté quelques photos sur Instagram de l’avancée des travaux, certains d’entre vous étaient vraiment très curieux. Voilà pourquoi j’ai décidé de vous faire un petit récap sur l’aménagement de notre cuisine, le choix des matériaux, de l’électroménager, la déco, … Un article un petit peu différent de d’habitude, mais pour les gourmands je vous ai tout de même glissé une recette de petit-déjeuner bien gourmand à la fin ! 😉

1. L’AMÉNAGEMENT

Commençons par le commencement ! Pour vous résumer la situation, à notre arrivée la cuisine avait simplement été repeinte en blanc et il y avait uniquement un gros lavabo en béton et carreaux dans la pièce, rien d’autre.

Lorsqu’on emménage, on passe toujours sa vie sur Pinterest, enfin du moins de mon côté ! C’est la meilleure partie. J’avais très envie d’une cuisine noire, avec de jolies poignées vintage. Après un peu de discussion, j’ai réussi à convaincre mon mec (youpiii!). Pour info, nous ne sommes pas encore propriétaires, toujours en location mais on a réussi à dealer avec notre propriétaire le rachat de la cuisine à notre départ, selon un pourcentage d’usure.

On a pris la décision, avec elle, de casser la vasque de l’évier qui prenait énormément de place afin d’optimiser l’espace. La pièce n’est pas trop petite, mais figurez-vous que nous avons mis un petit bout de temps avant de savoir comment on allait vraiment agencer l’espace pour optimiser chaque recoin.

– Le sol

On a décidé de refaire le sol car le carrelage n’était pas fou fou. On s’est dit que tant qu’à faire la cuisine, autant tout refaire. Au début on voulait se lancer dans la pose de carrelage, puis après réflexion on s’est dit qu’on se compliquait bien la vie. On est en location donc clairement l’idée c’était juste de faire quelque chose de propre et sympa. On a finalement opté pour les dalles de PVC qui se clipsent entre elle chez Leroy Merlin, avec un effet un peu marbré bleuté; ça fait très bien l’affaire ! Pour vous donner un ordre d’idée, on en a eu pour un peu plus de 300€ pour la surface.

– Les meubles

Côté meuble, après avoir comparé pas mal de site, l’option de notre ami suédois restait quand même la moins chère.
À savoir que si vous souhaitez vraiment un rdv chez Ikea avec un professionnel, il faut que vous le preniez assez longtemps à l’avance. Etant donné que nous étions novices en la matière, et que nous nous y sommes pris un peu en last minute, nous n’avons pas pu avoir de rdv. On s’est rendu à l’espace cuisine où vous avez des ordi à disposition afin de créer votre projet. Honnêtement leur logiciel n’est vraiment pas évident. Et même si nous n’avions pas de rdv, les vendeurs passent vous voir et vérifient tout de même le projet. Un peu rassurant quand on achète une cuisine !

Comme je vous le disais plus haut, j’avais très envie d’une cuisine noire pour la jouer un peu rétro, avec des poignées dorées vintage. On a équipé toute la cuisine avec ces façades et on a choisi les poignée chez Leroy Merlin car je les trouvais plus esthétiques.
Côté évier, j’avais très envie d’une vasque en céramique; on a opté pour celle-ci avec un mitigeur noir pour rappeler les façades des meubles.

À savoir qu’Ikea propose la pose des meubles mais là aussi, les délais étaient bien trop longs (plus d’un mois). Nous avons donc dû nous en charger nous même. Ok, ce n’était vraiment pas une partie de plaisir. Mais en prenant du recul ce n’était pas plus mal de le faire nous même, car on a eu pas mal de découpes pour gagner au maximum d’espace pour circuler au milieu de la pièce. Et puis bon, on peut dire qu’on est fier du travail accompli ! Enfin surtout mon mec, car clairement je n’ai fait qu’1/3 de ce qu’il a pu réaliser !

– Le plan de travail

C’est le point qui nous a fait le plus réfléchir ! Au départ on était parti sur un plan de travail en bois massif, mais clairement ça coûte un bras (et deux pieds au moins!). Chez Ikea on nous annonçait plus de 1800€ de plan de travail.
On a décidé d’aller chez notre ami Leroy Merlin, pour voir si on pouvait trouver moins cher. Et puis finalement, en errant sur Instagram, je suis tombée sur le plan de travail de Justine qui l’avait réalisé elle-même avec de l’enduit effet béton. Le résultat était vraiment chouette. Et croyez moi, c’est de loin la solution la moins chère qu’on ait trouvée ! Pour un total de 220€ le résultat est vraiment top. Attention cependant, pour faire cette installation il faut bien penser à s’équiper du bon matériel pour chaque utilisation. N’hésitez pas à demander sur place, les vendeurs sont de bons conseil en général.

Pour résumer un peu ce que nous avons fait, voilà ce qu’il vous faut si vous voulez vous lancer dans l’aventure :

• – un plan de travail hydrofuge
• – de la sous-couche blanche
• – de l’enduit béton (vous avez plusieurs couleurs de disponibles, on a opté pour l’Argile)
• – de la résine de finition effet mat à appliquer à la fin

Pour la réalisation, mon copain avait découpé tous les plans au préalable (attention à la poussière, is vous avez un garage c’est le must sinon attendez-vous à passer un gros coup de ménage!); puis les as fixé sur les meubles et entre eux avant de passer les différentes couches.
On commence par appliquer une sous-couche blanche sur l’intégralité du plan de travail au rouleau puis une fois sèche, on applique une première couche de béton à la taloche. On laisse sécher une nuit, puis on ponce avec un morceau de papier de verre pour enlever les petites imperfections. On passe la deuxième couche de béton, on laisse à nouveau sécher une nuit, on ponce et on applique la couche de résine de finition au rouleau. On laisse sécher, on recommence une deuxième couche, on laisse sécher et c’est prêt ! Et bien sûr n’oubliez pas de faire les joints une fois que tout est terminé et posé, notamment autour de l’évier.

Pour le béton, c’est un petit coup de main à prendre pour l’appliquer mais il y a pas mal de tutos sur internet pour vous expliquer le bon geste.
Pour le moment on est très content du résultat, le plan de travail s’entretient très bien et ne s’abîme pas. C’est le meilleur rapport qualité-prix que nous avons pu trouver !

On avait hésité à faire le carrelage de la crédence en béton également pour rendre l’espace encore plus lumineux, mais je dois vous avouer qu’après plus d’un mois de travaux on était plutôt content de pouvoir se poser un peu. Et pour tout vous dire, il nous reste toujours les plinthes à poser avant. Donc peut être un jour, mais pour le moment on aime bien comme ça aussi …

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2. L’ÉLÉCTROMÉNAGER

Côté électroménager, je suis ravie d’avoir été suivie par KitchenAid, une marque avec laquelle je collabore depuis quelques années maintenant et dont j’apprécie particulièrement les produits. Pour ceux qui n’ont pas tout suivi, je vous parlais d’ailleurs de leur Superblender et robots à plusieurs reprises dans différents articles (ici, là et là).

Côté gros électroménager, nous avons eu la chance de recevoir :

• – Une place à induction au design épuré avec 6 zones d’induction
• – 1 hotte murale qui limite toutes les odeurs dans la cuisine
• – 1 lave vaisselle intégrable avec l’option Super Boost qui permet de réduire le temps du cycle de nettoyage jusqu’à 67 % tout en garantissant une efficacité professionnelle (le programme que j’utilise le plus souvent !)
• – 1 four micro-ondes combiné midi encastrable d’une capacité de 40 litres, avec un système 3D de diffusion des ondes qui offre la garantie d’une cuisson parfaite, rapide et uniforme

Je vous reparlerai de chaque produit plus en détails tout au long de l’année, mais pour le moment nous sommes vraiment ravis de leurs différentes utilisations. Seul petit bémol pour l’installation de la porte du lave-vaisselle où nous avons eu un peu de mal, les notices d’installation étant très peu détaillées. Mais un technicien est venu assez rapidement pour nous expliquer tout ça.

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Et puisqu’il y a des petits gourmands ici, vous trouverez ci-dessous un porridge aux saveurs automnales à la courge, cannelle et purée de noisettes maison que j’ai réalisé avec notre plaque de cuisson et mon SuperBlender KitchenAid. C’est un pur régal ! C’est la première fois que je réalisais ma purée d’oléagineux maison, et je me demande pourquoi je n’ai pas essayé avant !

Ingrédients :

• 2 c.à.s de purée de courge
• 40g de flocons d’avoine
• 250mL de lait de noisettes
• 1 c.à.s de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• figues et quetsches pour servir

Ingrédients pour la purée de noisettes :

• 250g de de noisettes
• 1 pincée de sel
• 2 c.à.s de sirop d’érable

20mins

20mins

Nombre de parts:

Commencer par préparer la purée de noisettes : Faire torréfier les noisettes 15 min à 150°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser refroidir.
Placer les noisettes dans le robot avec le sel, et le sirop d’érable. Mixer à vitesse maximum pendant 10 à 20 min selon le robot, en faisant des pauses pour éviter la surchauffe. Les noisettes vont libérer de l’huile progressivement. La pâte doit être lisse et crémeuse. 
Verser la purée dans un bocal stérilisé et laisser refroidir. 
Elle se conserve plusieurs semaines au frigo dans un pot bien fermé.

Préparer le porridge : Mettre tous les ingrédients du porridge dans un casserole (sauf les fruits) et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Verser le porridge dans un bol, décorer de fruits frais, granola et ajouter une bonne cuillère de purée de noisettes.

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Un porridge aux couleurs de l’automne

Article réalisé en collaboration avec Kitchen Aid, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion d’assister au deuxième déjeuner Zéro Carbo (presque sans carbone) organisé par Nespresso et Le Fooding à Paris dans une ferme en plein air. Il y a urgence à décarboner ! OK, mais comment ? En arrêtant de consommer ? Non. En diminuant l’empreinte carbone de ce que nous consommons et en plantant des arbres.

À ce sujet, le saviez-vous ? Aujourd’hui, grâce à la plantation de 500 000 arbres par an dans les pays producteurs de café, permettant d’améliorer la qualité du café, chaque tasse de Nespresso consommée en France est désormais 100% neutre en carbone ! Si vous voulez en savoir plus sur le sujet rendez-vous sur ce site.

C’est dans ce cadre que Nespresso m’a lancé le défi de réaliser une boisson qui m’inspire la neutralité en carbone, ou presque. Je vous avoue qu’au début le sujet n’était pas évident. Pour être Zéro Carbo, il faut avant tout consommer conscient ! Comme par exemple consommer des produits de saison.

J’ai donc repensé ce à quoi l’automne me faisait penser. Et qui dit automne, dit courge, forcément !
Je me suis donc rendue à mon marché de producteurs préférés pour concocter cette délicieuse recette. Avec les températures qui baissent, c’est la boisson idéale pour un petit déjeuner cocooning au lit, croyez-moi ! Vous avez déjà goûté ?

Une boisson à boire au coin du feu

Article réalisé en collaboration avec Nespresso, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Ce plat c’est LE plat de pâtes par excellence : crémeux, goûteux, très facile et rapide à préparer. Il permet même de vider le frigo, finir les restes du plateau de fromage … Comme on dit, la gourmandise se cache souvent dans les plats les plus simples.

Et puisqu’on est en pleine période des champignons; j’ai accompagné ces spaghettis aux 3 fromages de quelques girolles sautées à l’ail. Ici on en raffole ! Le mélange avec la sauce est délicieux et très goûteux en bouche. J’ai utilisé pour cette recette une base avec du beaufort, de l’abondance et de l’emmental. Bien entendu, libre à vous d’adapter selon vos envies avec le fromage qui vous plaît !

Alors, est ce qu’il y a des team Pasta par ici ?

Des pâtes gourmandes et savoureuses !