Je vous retrouve aujourd’hui pour la suite de notre périple gourmand. Après Montréal, un vol de 2h effectué par Air Transat nous voilà arrivé à Toronto, la capitale de l’Ontario, et la plus grande ville du Canada avec pas loin de 3 millions d’habitants !

Je ne sais pas si c’est le fait que nous ayons quitté une ville francophone, mais j’ai eu un gros coup de coeur pour cette ville, qui est très agréable et regorge d’activités !

Avant de partir  : 

Monnaie : Le dollar canadien
Décalage horaire : -6h
Document : Passeport + AVE (Autorisation de Voyage Electronique) à faire en ligne 1 semaine au moins avant le départ par mesure de sécurité. Vous en aurez pour 7$.
Le climat : Toronto a un climat chaud et humide de juin à septembre L’hiver (déc.-fév.) est généralement très froid et venteux, avec de fréquentes chutes de neige.
Comment se déplacer : J’ai oublié de vous le dire dans mon article précédent, mais le gros soucis au Canada, ce sont les taxis. Vous avez beau en réserver un, ils ne vous attendent pas une seule minute. Vous n’êtes pas là, tant pis, il s’en va. On a passé notre temps à les attendre et leur courir après ! Si bien qu’on a failli louper notre vol pour Toronto …

Où dormir ?  

Nous avons logé à l’hôtel Broadview , à l’allure vintage et qui a été réhabilité en 2016. La chambre n’est pas très grande mais bien décoréé. En revanche, ne soyez pas étonné, vous trouverez à côté du tourne disque, une sélection de produits plutôt sexy (caches tétons à paillettes, un mini vibromasseur, capote …) beaucoup de clins d’oeil à ce quartier réputé chaud à une autre époque ! Côté petit déjeuner, nous ne l’avons pas testé donc je ne peux pas vous en dire plus.

Hôtel Broadview
106 Broadview Ave, Toronto, ON M4M 2G1, Canada

Que faire à Toronto ?  

1 – Aller au St. Lawrence Market : qui est l’un des plus grands marchés couverts d’Amérique du Nord, on aurait pu rester des heures là bas je pense ! Nous avons retrouvé sur place Kevin Durkee, de l’entreprise Culinary Adventure & co pour un food tour à travers différents stop dans le marché : les huîtres du Mike’s fish market, le peameal bacon sandwich (sandwich emblématique à base de bacon de dos roulé dans de la semoule de maïs) au Carousel Bakery, les moutarde canadienne Kozlik’s (maison familiale créée en 1948; sans OGM, additif ou agent de conservation – gros coup de coeur pour toutes ces variétés de moutarde), et enfin les charcuteries et fromages locaux chez Scheffler’s Delicatessen and Cheese.

2 – Visiter le Distillery District : classé au patrimoine historique canadien en 1988, ce quartier piéton à l’allure victorienne est une ancienne distillerie de whisky. C’est en 2001 que ce quartier s’est transformé en quartier pédestre consacré à l’art, la culture, le commerce et la restauration. Après sa réouverture en 2003, c’est devenu une des destinations très appréciées des torontois et des touristes visitant le Canada. Vous trouverez plein de petites boutiques hyper sympa. Gros coup de coeur pour ce lieu rempli de charme et de vie.

3 – Faire du canoë pour rejoindre Toronto Island : Toujours organisé par l’entreprise Culinary Adventure & co, il s’agit ici d’une petite ballade en canoë de 40 minutes environ pour rejoindre le lieu du pique-nique. Vous avez une vue imprenable sur la skyline de Toronto. Au menu, vous dégustez des produits frais du marchés St Lawrence Market dans un cadre idyllique (ou presque, j’ai trouvé dommage qu’il y ait un fast food en plein milieu de l’île, ça perd un peu son charme). Côté prix, il faut compter environ 76 $ par personne (soit 50 €) pour le St. Lawrence Market Tour qui dure environ 2h30 et 149 $ pour la partie « Escape The city Canoe paddle and Dining Adventure » (soit 100 €), ce qui revient à 150 € pour le tour de marché et ses dégustations + la balade en canoë et le pique-nique. Ce qui reste un investissement lorsqu’on veut le faire à plusieurs.

4 – Arpenter le quartier de Graffiti Alley avec Steven : On découvre ici sur un kilomètre de long environ, les expressions artistiques de nombreux graffeurs. Accompagné de notre guide Steven de l’entreprise Foodies on foot, on part pour un food tour gourmand et culturel. Ne vous laissez pas impressionner par l’allure un peu trash de la Rush Lane, sacs poubelles, détritus, les rues ne sont pas des plus propres.
Le Foodies on foot street Art and Street Food Tour dure environ 2h30 et coûte 79,99 $, incluant les 5 généreuses dégustations (soit environ 62 € TTC).

5 – Visiter Kensinghton Market avec Jusep Sim, le créateur de Chopsticks and Forks, qui propose un food tour gourmand dans Kensington Market « Kensington Market Signature International Food Tour ». Il dure environ 2h30, et est vendu au prix de 79 $ hors taxes, soit environ 60 € TTC, explications et dégustations incluses. Au menu, bagel chez Nü Bagels, empanadas et spécialités chiliennes chez Jumbo Empanadas, le célèbre Bannock (spécialité canadienne) chez Pow Wow Café,  le sandwich jamaïcain du Golden Patty, les raviolis du Tibet Café et enfin, le biscuit à la cannelle chez Fika.

Où manger à Toronto ?

1 – Manger chez Wilbur Mexicana : une adresse mexicaine hyper sympa et très gourmande : burritos, fajitas, tacos, maïs grillé au parmesan, tout est excellent et a petit prix !

2 – Manger le célèbre sandwich de Porchetta chez Porchetta & Co : où vous trouverez une déclinaison de pains buns au poulet, au pastrami ou à la porchetta.

3 – Faire un stop chez Wvrst spécialiste des saucisses ! On en trouve de toutes les tailles, toutes les formes et de différentes couleurs ! Vous pourrez les accompagner d’une sélection de bières et de cidre

Il était temps que je vous raconte notre semaine au Canada, qui s’est déroulée au mois de mai ! J’ai été invitée par Air Transat afin de découvrir la gastronomie canadienne autour de 3 villes emblématiques : Montréal (que je connaissais déjà), Toronto et Vancouver. Ces 3 villes sont vraiment très différentes les unes des autres. Chacune a sa particularité, ses atouts et ses inconvénients. Je dois dire que j’ai quand même eu un gros coup de coeur pour Toronto, mais Vancouver l’emporte pour son côté nature et sportif. Au global, un voyage très gourmand en bonne compagnie avec Sandrine, Sophie, Anne et Cyrielle de Destination Canada. J’ai préféré vous écrire un article / ville pour éviter de vous perdre avec un article à rallonge. On commence donc avec Montréal ! 

Comment se rendre à Montréal ?

Depuis Lyon, vous bénéficier désormais de vol direct (8h de vol sans escale). On est parti avec la compagnie Air Transat et avons effectué les vols internes avec la même compagnie.

Air Transat est une compagnie canadienne basée à Montréal. Elle dessert 67 destinations dans plus de 25 pays principalement entre l’Europe et le Canada l’été et l’hiver vers les Antilles, le Mexique, les Etats-Unis et l’Amérique centrale.
Air Transat propose un programme complet de vols non-stop au départ de Paris et de nombreuses villes de province à destination de l’est et de l’ouest canadiens (et même des vols directs l’été depuis Bâle-Mulhouse, Bordeaux, Lyon, Marseille, Nantes, Nice et Toulouse).

Avant de partir  : 

Monnaie : Le dollar canadien
Décalage horaire : -6h
Document : Passeport + AVE (Autorisation de Voyage Electronique) à faire en ligne 1 semaine au moins avant le départ par mesure de sécurité. Vous en aurez pour 7$.
Le climat : Le climat est doux et agréable au printemps, mais peut être relativement chaud en été (juin à septembre), avec un hiver très froid et enneigé (décembre à mars).
A noter : Ajoutez 15% aux prix, que ce soit en pourboire pour un service ou même en commerce les prix sont affichés hors taxes.
Un peu de vocabulaire : Je capote > Je suis content(e)
Allo > salut, hello 
Chum > petit copain
À tantôt > à bientôt, à plus tard
Demander la facture > demander l’addition

Où dormir ?  

Nous avons logé à l’hôtel Monville près du quartier historique de Montréal et du vieux port. Les chambres sont spacieuses, avec une décoration sobre et élégante. Le lit est hyper confortable. Et une mention spéciale à leur petit déjeuner de fou ! Vous avez un choix à la carte juste incroyable. Tout est très bon et hyper copieux. Comptez environ 170€ la nuit.

Hôtel Monville
1041 Rue de Bleury, Montréal, QC H2Z 1M7, Canada

Que faire à montréal ?  

1 – Aller au Marché Jean Talon : incontournable quand on vient à Montréal, je l’avais déjà fait lors de mon premier séjour et c’est toujours un régal pour les yeux
2 – Se perdre dans les rues de Montréal : rien de mieux pour découvrir la ville, chaussez vos baskets et marchez !
3 – Prendre un cocktail au Bartizen, le bar de l’hôtel W : où nous avons eu droit à un superbe cours de gin-eologie par la mixologue Catherine Caron. Très bon spot pour boire un verre !
4 – Manger chez Salmigondis, à côté du marché Jean Talon : bagel au saumon, pappardelles à la carbonara, oeufs bénédictine revisités avec salicorne et relish concombre. Ici, tout est frais et savoureux.
5 – Manger au restaurant Foxy (mon restaurant préféré du séjour!) : c’est le restaurant de la Cheffe Dyan Solomon et d’Éric Girard, mais c’est Leigh Roper qui officie derrière les fourneaux. Ici la cuisson se fait à la chaleur de la braise et des flammes, dans un four à bois et un grill. Au menu de la viande bien-sûr mais aussi du poisson, des pizzas, … Tout est délicieux.
6 – Prendre un véritable brunch au Passé Composé : Attention à l’arrivée, ne soyez pas surpris par la longue file d’attente : ce lieu est très prisé par les montréalais ! Leur spécialité, ce sont les oeufs ! Le chef français Arnaud Glay lesdécline sous toutes leurs formes . Attention, c’est très copieux ! 
7 – Faire un tour au Marché des Artisans : situé dans l’Hôtel Fairmont Le Reine Elisabeth. Vous trouverez une épicerie fine avec des marques françaises et canadiennes mais également quelques restaurants pour manger sur place ou à emporter. 

Il est temps de quitter la ville pour d’autres aventures. A très vite pour la suite du voyage, direction Toronto !

J’ai eu la chance d’être invitée à Madère il y a quelques semaines par l’hôtel Belmond Reid’s Palace à l’occasion de la 2ème édition du festival « The Art of Flavours » organisé par l’hôtel et ouvert aux clients ainsi qu’aux habitants de la région. Bien qu’on ne soit restés que 3 jours, on a eu un vrai coup de coeur pour l’île ! Du coup j’ai décidé de vous raconter notre périple.  

Comment se rendre à Madère ?

Depuis Lyon il faut compter 2h30 jusqu’à Lisbonne puis 1h30 pour atterrir à Funchal.
On a voyagé avec la compagnie Tap Portugal, compagnie typique portugaise avec un service vraiment top. Vous avez un snack systématiquement servis (wrap, fromage et petit chocolat). Et contrairement aux compagnies françaises, ici on ne vous pousse pas à acheter tout le duty free en plein air …

Bon le désavantage, il en faut bien un, c’est qu’ils ont tendance à être souvent en retard. Mais quand vous faites votre réservation ils vous préviennent, c’est déjà ça. On a eu 30 minutes à l’aller et quasiment 1h au retour. 

Avant de partir  : 

Monnaie : l’Euros
Décalage horaire : -1h (UTC +1)
Document : carte d’édenté ou passeport
Le climat : tempéré toute l’année avec des variations entre 10 et 25°C. Il ne fait jamais très chaud ni très froid, ici on se baigne même en décembre ! Le temps est hyper changeant, il peut faire beau à un endroit et couvert à 10 km.

On a clairement pu voir une infime partie de l’île mais voici 3 choses à faire sur l’île : 

1.Dormir au Belmond Reid’s Palace & assister au festival the Art of Flavours

Depuis plus d’un siècle, cet hôtel historique trône au-dessus du port de Funchal à 20 minutes de l’aéroport. S’il a su préserver son parc tropical, il a su se moderniser en conservant son atmosphère historique et son glamour. 
Ici pas moins de 4 hectares de jardins subtropicaux, où oiseaux et lézards ont élu domiciles. Au ras des vagues, une deuxième piscine, creusée dans la roche, face à l’Atlantique. 
Inauguré en 1891, ce palace a su garder son esprit intemporel, un monde somptueux de luxe complété par une courtoisie et un charme authentique.
Depuis l’année dernière, l’hôtel organise le festival « The Art of Flavours » ouvert aux clients de l’hôtel ainsi qu’aux habitants de la région et aux étrangers. Lors de cet évenement des chefs étoilés du monde entier, originaires d’Espagne, de Venise, d’Allemagne, du Chili, … se rassemblent. 
On est arrivé le vendredi soir assez tard, du coup nous avons manqué la première partie du festival (un cours de cuisine avec un chef étoilé). Mais on s’est rattrapé le samedi avec la pool party. Une super soirée avec pas moins de 30 stands mêlant food, vin, dessert, café, cigare … Tout ceci sous le son du DJ Hernandez, dj local et de la chanteuse portugaise Da Chick avec une pêche d’enfer ! 
Le dimanche soir, nous avons dîné dans le restaurant étoile de l’hôtel le Willia Restaurant où 8 chefs étoilés ont orchestré le repas. Une dernière soirée parfaite pour ce séjour.

Côté tarif comptez 150€ / personne pour la pool party et 200€ pour le dîner.

2. Visiter les îles desserts 

Le samedi matin, nous sommes partis découvrir en bateau  les Iles sauvages Desertas avec la compagnie Rota Dos Cetaceos. Ces îles sont protégées depuis plus de 25 ans, on y voit une diversification de la faune et la flore assez incroyable. Sur le chemin on a croisé plein de dauphins, je n’en avais jamais vu autant c’était dingue ! 
Ces îles ont une couleur rougeâtre et jaunâtre car elles sont d’origines volcaniques.
C’est ici que l’on trouve l’un des derniers refuges du Loup marin ou Phoque moine, où vit une colonie estimée à 23 animaux qui se trouve en phase de repeuplement. Cette espèce est considérée comme une espèce emblématique de la réserve. 
Il y avait pas mal de méduses donc je n’ai pas mis un pied dans l’eau mais le lieu est vraiment canon.  Ajoutez à ça un déjeuner sur l’eau turquoise, je crois que c’était le paradis, ou ça y ressemblait … 

3. Aller à la Faça dos Padres 

Ici vous prenez le célèbre téléphérique (attention âmes sensibles s’abstenir, pour ceux qui ont le vertige mieux vaut ne pas regarder en bas! ) mais ça en vaut largement la peine. Cé téléphérique offre un parcours avec des vues sur le versant de l’énorme falaise jusqu’à Fajã dos Padres.
Vous embarquez pour un voyage de 4 minutes, sur un trajet d’environ 250 mètres, avec des vues sur la côte sud de l’île de Madère et la petite baie de Fajã.
A l’arrivée on découvre une ferme organique avec une multitude de plantations, une cave à vin, quelques logements à la location (avec une vue de dingue),  pour finir tout au bout par une petite plage et un restaurant qui cuisine les produits locaux. L’endroit est vraiment incroyable, c’est un véritable coin de paradis. Nous avons fait cette belle découverte un dimanche et je pensais sincèrement qu’il y aurait beaucoup plus de monde que ça mais pas du tout !  Nous étions quasiment seuls au monde !

Voilà j’espère que ce petit séjour vous aura plu. N’hésitez pas à me faire suivre vos bonnes adresses en commentaires, mon petit doigt me dit que nous reviendrons bientôt par ici !