Si mon blender KitchenAid, dont je vous avait parlé ici et là est mon indispensable en cuisine, j’ai découvert récemment un nouvel appareil qui a révolutionné mes petits déjeuners pressés : le Détoximini de Nature et Découvertes. Ce blender est idéal pour réaliser des smoothies/jus individuels. Vous coupez vos ingrédients en petits cubes, vous refermez, vous retournez sur le moteur et vous mixez ! En l’espace de 2 minutes à peine, vous avez un jus ou un smoothie. L’avantage c’est que le blender se nettoie très rapidement. Personnellement je suis plus que convaincue. J’avais peur que certains aliments soient durs à mixer (comme les épinards, le gingembre), mais j’ai ma petite astuce : une fois mixée, je passe la préparation au chinois pour éliminer quelques fils qui pourraient être désagréables en bouche !
Sans conservateur, sans arômes artificiels ou sucres ajoutés, bourrés de vitamines et minéraux, les jus maisons ont vraiment tout bons ! Et chez vous, vous êtes plutôt team jus ou team Smoothie ?

Pour vous donner quelques idées, voici 3 recettes de jus simples et énergisants, pour attaquer la rentrée du bon pied !

JUS VERT

Les jus maisons ont tout bons !

Jus gourmand poire & maca

Jus énergisant

Ingrédients :

• 3 c.à.s de graines de chia 
• 250 ml lait d’amandes + 100 mL 
• 2 c.à.c de chocolat en poudre
• 1 c.à.s de sirop d’érable
• 1 banane 
• 100g de myrtilles + quelques unes pour la déco 
• noix de coco râpée

1 nuit + 10mins

0mins

Nombre de portions :

La veille, préparer le pudding de chia  : mélanger les graines de chia avec 250mL de lait d’amandes, le cacao en poudre, le sirop d’érable. Réserver au frais jusqu’au lendemain.

Le lendemain, mixer la banane avec les myrtilles et 100mL de lait d’amandes. Servir le pudding de chia avec le Smoothie banane/myrtilles, quelques myrtilles fraîches et parsemer de noix de coco râpée.

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Article réalisé en collaboration avec Nature et Découvertes, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

On clôture cette thématique raisin avec une  troisième recette, un délicieux chutney pour accompagner vos plateaux de fromages. Je n’avais jamais goûté , et mon dieu que c’est bon ! Vous m’en direz des nouvelles …

C’est la fin de cette thématique, j’espère que ces 3 recettes vous ont plu. On continue le mois prochain ? Quelle thématique aimeriez-vous avoir ? Dites-moi tout en commentaire !

Un délicieux chutney pour accompagner vos plateaux de fromages

S’il y a bien une chose que j’ai appris en cuisine, c’est que les goûts changent et évoluent au fil du temps.
Il y a quelques années, je ne pouvais pas avaler une seule cuillère d’un plat à base de coriandre, je détestais ça. Et aujourd’hui j’en raffole. Un peu comme la bière, je n’en buvais pas une seule goûte, et maintenant j’adore ça (avec modération bien sûr ^^).
Si à l’heure du fromage, vous prenez habituellement un verre de vin, figurez-vous que l’accord bière-fromage fonctionne divinement bien.
Longtemps dépassée par le vin en termes d’accords gastronomiques, la bière revient sur le devant de la scène.
La Grimbergen Blonde est une Bière blonde de haute fermentation au goût légèrement fruité. Avec ses saveurs épicées,  elle est pétillante et elle offre un parfait équilibre entre douceur, amertume.. Elle se marie parfaitement avec les fromages affinés. L’amertume très légère s’accorde avec tous vos plats simples et conviviaux.
Pour l’accompagner, j’ai décidé de vous donner quelques idées pour vos prochains apéros de l’automne. Une recette simple et idéale à partager entre amis : un coulommiers farci aux noisettes et persil, avec une touche de miel. A déguster au coin de la cheminée cet hiver, je m’y vois déjà …

PS : Si vous aussi vous voulez participer au livret de recettes Grimbergen, rendez-vous sur Instagram pour partager votre accord parfait mets-bière avec le hashtag #grimpairing

L’accord bière-fromage qui fonctionne divinement bien !

On continue avec la deuxième recette de cette thématique sur le raisin avec un taboulé revisité. C’est la salade parfaite pour prolonger l’été. Elle constitue un plat complet et idéal à emporter pour vos lunch au bureau. Le mélange sucré-salé,  j’adore ça ! Et vous, vous aimez les fruits en version salée ? Vous avez des recettes chouchou à partager ?

Un plat complet et idéal à emporter au bureau !

Cet été, j’ai réfléchi à quelques articles sympas pour la rentrée. Je me suis mise en tête de vous sélectionner tous les mois 1 fruit / 1 légume de saison et de vous le décliner sous plusieurs recettes. J’espère que ça vous plaira !

On commence la fin du mois de Septembre avec le raisin. Celui que j’ai choisi, c’est le raisin noir Muscat au goût sucré, subtilement musqué et à la texture onctueuse ! On ne le cuisine pas souvent, j’ai eu envie de vous donner des idées de déclinaisons en version salée. Au menu :

• – une farinata aux raisins rôtis, inspirée du livre de Green Kitchen Stories, ce pain italien a été inventé il y a plus de 2000ans. C’est une galette salée, très fine qui peut s’apparenter à la socca
• – un taboulé revisité aux raisins, feta et amandes
• – & un chutney de raisins qui se mariera à merveille avec vos fromages !

La farinata peut se déguster aussi bien à l’apéro, qu’en plat.

En Septembre, on parle raisins !

La Shakshuka est un plat tunisien qui a été introduit en Israel par les immigrants Tunisiens. C’est devenue un plat très populaire et incontournable dans presque tous les restaurants. Apprécié aussi bien pour un brunch, le déjeuner ou le dîner. Lorsque la marque Mutti m’a proposé de réaliser une recette à base de leur délicieuse sauce tomate, j’ai voulu me lancer dans ma première shakshuka maison.
Je me demande pourquoi ne pas en avoir fait avant. Ce plat est un vrai bonheur et tellement simple a réaliser. Vous pouvez l’agrémenter selon vos goûts : fêta, chorizo, menthe, coriandre, persil … Les possibilités sont multiples !
Je n’avais pas prévu de vous faire un article, mais à la demande de plusieurs personnes, voici la recette !

Ma première Shakshuka maison !