Glace à la noix de coco et coulis de pêches

Article réalisé en collaboration avec KitchenAid, le contenu et les opinions exprimés m’appartiennent.

Carnet de voyage – Islande PART I

L’Islande m’a toujours fait rêver ! Depuis longtemps, j’ai envie de découvrir ces pays du Nord, tellement différents de notre environnement habituel. Nous avions failli partir en Novembre, il y a quelques années avec mon frère, mais « les tempêtes de neige » annoncées sur certains articles de blog nous ont refroidis !

Cette année, pour Noël, j’ai déniché des billets relativement raisonnables pour partir en juin avec WowAir. C’est un voyage dont on parlait beaucoup avec mon copain ces derniers temps. Il ne m’a suffi que de quelques secondes pour valider la réservation. Le plus drôle, c’est qu’il a failli m’offrir la même chose … (on aurait été bien avec 4 billets pour l’Islande ^^).

Nous avons donc eu 6 mois pour bien préparer nos 5 jours islandais. Location de voiture, logement, itinéraire, …. Vous trouverez d’ailleurs ci-dessous notre parcours détaillé.

Ce qu’il faut savoir avant de partir  :

Comment se rendre en Islande ?

Depuis Lyon, vous trouverez des vols direct : Lyon-Reykjavik. 4h de vol et vous voilà arrivés ! Nous avons pris pour la première fois,  la compagnie WowAir et tout s’est très bien passé. Les sièges sont justes un peu « raides », mais au prix des billets, il n’y a rien à dire.

Point météo et décalage horaire

L’avantage de partir en été, c’est qu’il fait jour quasiment tout le temps. Fin juin, quand nous sommes partis, nous avions a peu près 3/4h de nuit. C’est assez étrange les premiers jours, mais on s’y fait très rapidement.

Les températures moyennes sont comprises entre 8°C et 13°C avec tout de même beaucoup de pluie et de vent, selon les années.

Nous n’avons pas eu beaucoup de chance de ce côté là, car nous avons eu 5 jours de pluie mais aussi beaucoup de brume. C’est loin de faire rêver comme ça mais nous avons quand même pu en profiter et en prendre réellement plein la vue !

En été, vous avez 2 heures de décalage par rapport à la France.

Côté budget

La vie en Islande est vraiment très chère. Rien qu’en réservant les logements, vous comprendrez vite … et alors au restaurant n’en parlons pas ^^

Nous avions opté pour des bed&breakfast, le road trip en tente, ce n’est pas pour nous, surtout avec un temps pareil. On était content d’être au chaud dans un bon lit le soir ! Alors tant pis, nous avons payé sans doute plus cher, mais le confort avant tout. Vous trouverez tous les liens de nos logements un peu plus bas.

Pour vous faire une idée, nous en avons eu pour 950€/personne vol compris pour 5 jours. On ne s’est pas privé, mais nous n’avons pas fait de folie non plus.

Ce qu’il faut mettre dans sa valise 

J’avais opté, en prenant les billets, pour une valise cabine + une en soute. Le temps étant très changeant, je ne voulais pas qu’on soit limité au niveau des vêtements. Mais globalement, nous avions emporté beaucoup trop de choses.

A prendre avec vous en juin :

• un manteau chaud (j’avais pris une doudoune)
• un coupe-vent
• un k-way / parapluie
• des t-shirts thermiques
• des t-shirts manches longues
• un gros pull en laine
• des grosses chaussettes
• un legging thermique
• un pantalon pour marcher
• des chaussures de marche imperméables
• un masque de sommeil
• gants et bonnets
• des tongs pour le Blue Lagoon
• & un maillot de bain !

Notre itinéraire  

JOUR 1

Départ 12H15 de Lyon, arrivée 14h15 à l’aéroport de Keflavik. Nous voilà fraîchement débarqués en Islande.

On file récupérer notre voiture louée avant le départ chez Blue Rental Car. On c’était renseigné et en été on nous avait dit que le 4×4 n’était pas indispensable. On a donc opté pour une Toyota Aygo. Mais un conseil, si vous voulez plus de confort, et être serein, privilégiez le 4×4, même en été !

Voiture récupérée, on file direction le Blue Lagoon. Situé à seulement quelques kilomètres de l’aéroport, c’est LE lieu à ne pas manquer. Rien de mieux après le voyage que de se relaxer dans les eaux bleues turquoises de cette station thermale située au milieu d’un champ de lave . Je vous conseille de réserver vos places en amont sur leur site . On a payé environ 80€ par personne. Le prix peut paraître un peu cher mais honnêtement vous ne le regretterez pas. On est arrivé là bas vers 16h, et nous en avons profité jusqu’a 18h30. C’était la bonne heure, car ce jour là nous n’avons pas eu beaucoup de monde. La foule arrive souvent plus tard, en fin de journée.

Relaxation faite, nous rejoignons notre Bed&Breakfast situé à 15 minutes de là, à Grindavik. Il était parfait, très propre, et agréable. On a payé 146€ la nuit, ce qui reste assez cher mais raisonnable comparé à d’autres logements ^^

Nous avons ensuite suivi les conseils de notre hôte, pour dîner , au Fish House, où nous étions seuls au monde. Personne à table ! Ce qu’il faut savoir, c’est que les Islandais mangent assez tôt. On est arrivés vers 21h autant vous dire que nous n’avons pas été dérangés. Burger pour monsieur (très local ^^) et soupe de langoustines pour moi, qui était délicieuse.

Avant de rentrer se coucher, une petite promenade s’impose pour découvrir les alentours de la ville. L’avantage d’avoir le jour encore à 22h !

JOUR 2

Jour d’anniversaire, je ne peux rêver mieux comme endroit pour fêter cette année de plus. Nous prenons le temps d’un réveil en douceur, car la journée n’est pas très chargée, mais elle commence sous la grisaille et la pluie.  Après un bon petit déjeuner, on enfile pull, doudoune, et chaussettes pour se mettre en route à la découverte du pays. On part en direction Krysuvikurberg, une falaise réputée pour les colonies d’oiseaux qui y nichent. On est tout de suite frappés par l’immensité des paysages et la beauté de la nature. Et surtout, on n’est pas gêné par les bouchons.

Puis nous reprenons la route, direction Krisuvik, dont l’un des principaux centres d’intérêt est la zone géothermique de Seltún. Nous tentons un arrêt au lac de Kleifarvatn. Mais impossible d’apercevoir quoique ce soit avec le temps avec toute cette brume !

Arrivés à Seltún (et toujours sous la brume), nous parvenons quand même à distinguer de nombreuses fumerolles ( de la boue en ébullition)et le sol est comme recouvert de peinture.  Spectacle incroyable ! Puis La pluie se joint de nouveau à notre périple …

Direction la ville de Hveragerði, pour rejoindre les « Hot Spring Area » où l’on peut goûter du pain traditionnel cuit dans la lave ! Celui-ci est cuit avec la chaleur de la terre des volcans tout comme les œufs, cuits dans l’eau bouillante des volcans. Le pain à un goût de pain d’épice, c’est délicieux.

Pas très loin de la ville, vous pouvez continuer la route Breidamork jusqu’au chemin allant vers Hengladalir pour découvrir des sources d’eau chaude qui dévalent des montagnes. Nous avions encore de la route jusqu’à notre prochain hôtel donc nous ne l’avons pas fait, mais il paraît que c’est incroyable !

En revanche, sur la route, on s’est arrêté à la cascade de Urridafoss.  Pas prévu sur notre itinéraire, mais en Islande il ne faut pas hésiter à sortir des sentiers battus, et poussez votre curiosité un peu partout. C’est comme ça que nous avons rencontré 2 pêcheurs de saumon !

Pour notre 2ème nuit, nous avons eu la chance d’être invités à l’hôtel Ranga, qui bénéficie d’un emplacement idyllique à proximité de la rivière à saumon Rangá, à Hella. Décorées de manière personnalisée, les chambres offrent une vue imprenable sur les environs, notamment le volcan Hekla et le bord de la rivière. Vous pourrez également observé le volcan Eyjafjallajökull depuis le restaurant  tout en dégustant une cuisine gastronomique locale aux accents nordiques. Il faut noter que tous les produits frais sont issus de l’agriculture biologique. Ce soir au menu, nous avons dégusté :

• Fish en Chips revisité pour monsieur en entrée et un saumon saumuré au citron, oeufs de truite fumée, vinaigrette au fenouil et jaune d’oeuf pour moi
• Filet de boeuf braisé, purée de pomme de terre, champignons et betterave et des langoustines grillées pour moi
• Fondant au chocolat et un dessert à la rhubarbe et crème de gingembre

Un vrai bonheur gustatif !

A noter que l’hôtel dispose également de jaccuzzi extérieurs .. 🙂

On se retrouve très rapidement pour la suite du voyage !

Gaspacho de concombre à la verveine

A la demande de plusieurs personnes sur Instagram, voici une recette parfaite pour les jours de grosse chaleur. Ce gaspacho a été totalement improvisé. On a planté de la verveine sur le balcon, elle a tellement grossi que nous en avons en masse. En ouvrant le frigo, du concombre, des fruits rouges (oui, oui … c’est délicieux avec !) et quelques minutes plus tard un délicieux gaspacho bien rafraîchissant ! Je me suis inspirée d’une recette de Adeline Grattard, une chef que j’apprécie particulièrement.

Et chez vous, on mange quand avec cette chaleur ? Vous avez des recettes chouchous ?

Ingrédients :

• 100 g de fraises
• 100 g de framboises
• 100g de groseille à maquereau 
• 3 concombres
• 1 jus de citron jaune
• 1 gousse d’ail 
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
• Huile d’olive
• sel, poivre
• verveine fraîche

15mins

0mins

Nombre de parts:

Laver les fruits rouges et couper uniquement les fraises en deux.

Laver et éplucher les concombres. Les trancher en quatre dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper-les en cubes.

Les placer vingt minutes dans de l’eau glacée.

Les mixer ensuite avec le jus de citron, le sel, le vinaigre, une branche de verveine, une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de poivre. Réserver au frais.

Assaisonner les fruits rouges de poivre et d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Remplir la moitié des bols avec le gaspacho, puis ajouter le mélange de fruits rouges. Agrémenter de feuilles de verveine et déguster aussitôt.

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Un gaspacho bien rafraîchissant !