Gâteau poires & amandes

Le gâteau aux amandes est le gâteau préféré de mon amoureux. C’est assez simple à réaliser et le résultat a toujours un franc succès ! Ici une version poires / farine de canihua (farine sans gluten, appelée aussi bébé quinoa). Il est encore meilleur le lendemain, encore faut-il pouvoir attendre …  Il n’en reste déjà plus une miette !  Et vous, c’est quoi votre gâteau chouchou ? 😀

Ingrédients :

• 100g de beurre demi-sel
• 250g de poudre d’amandes
• 140g de sucre roux
• 4 oeufs
• 20g de farine de canihua (ou autre : blé, seigle, etc ça marche aussi 😉
• 2 poires

   

  Préchauffer le four à 180°C.

  Faire fondre le beurre. Fouettez les amandes en poudre, le sucre et les oeufs dans un saladier.

  Ajouter le beurre fondu, puis la farine et mélanger.

  Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.

  Couper les poires en fines lamelles. Répartir les fruits sur la pâte.

  Cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

  Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Le gâteau est encore meilleur le lendemain !