Le MOB hotel – Paris

Lors de mon dernier passage parisien, j’ai eu l’occasion de tester le MOB hotel situé à Saint-Ouen. Plus qu’un simple hôtel c’est un lieu de vie fédérateur.

Ici vous pouvez regarder un film en plein air, siroter un jus en terrasse, jouer au baby-foot, etc.

C’est le dernier projet de  Cyril Aouizerate à qui on doit le Mama Shelter (créé avec Serge Trigano et Philippe Starck) . « MOB n’est pas un concept, c’est un mouvement » explique t-il .

A quelques pas des puces, l’hôtel est installé dans un ancien bâtiment de Général Electric. Les chambres sont décorées avec goût. Ici pas de télé ni d’armoire mais un lit d’appoint est mis à disposition dans chaque chambre pour pouvoir inviter, éventuellement, un ami à dormir (sans coût supplémentaire). Ici vous pouvez dormir jusqu’à 5 dans une chambre sans payer un euro de plus !

Dans la même idée, le lieu possède son propre potager, sur son rooftop, où les locaux comme les résidents peuvent venir jardiner selon leurs envies, un cinéma en plein air dans la cour, pour visionner des films d’époque ou encore un espace créatif pour venir travailler en groupe (à partir de 30 euros par mois).

Les valeurs véhiculées par l’hôtel sont : hospitalité et convivialité.

Dans l’assiette, vous trouverez un restaurant de pizzas et de salades à partager (bio et utilisant un réseau de coopératives agricoles).

Au petit déjeuner, pas de viennoiseries, mais un buffet avec un pain fait maison (tout juste délicieux !), beurre, jus de fruit frais et confitures cuites en chaudron.

Il est prévu l’ouverture de 8 hôtels en Europe et aux Etats-Unis dans les 5 à 6 prochaines années, sans pour autant se transformer en chaîne, affirme Cyril Aouizerate. 

MOB Paris – Les Puces

92 chambres
À partir de 89€ la nuit (jusqu’à 3 personnes dans les chambres standards). Petit-déjeuner bio à 9€.

4-6 Rue Gambetta – 93400 Saint-Ouen / 01 47 00 70 70

La Cure Essentielle de Nubio

J’ai eu l’occasion de refaire une cure avec Nubio la semaine dernière, afin de préparer mon corps avant l’été et me remettre un peu au vert après mon voyage en Australie …  J’avais déjà goûter les jus Nubio, avec la Cure Nouveau Départ sur 3 jours (je vous laisse relire mon article pour ceux qui l’auraient manqué). J’avais vraiment adoré la qualité des jus, qui sont pressés à froid tous les jours à Paris, et donc qui conservent toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles des légumes et des fruits bio.

Cette fois-ci j’ai testé la Cure Essentielle sur deux jours, qui est composée de trois grands jus frais de légumes et fruits crus, une salade très riche en fibres et une soupe super protéinée. En terme nutritionnel, cette cure est un bon compromis, car moins frustrant et plus rassasiant du fait de la partie « solide ». Les différentes associations sont très complètes. J’ai adoré le mélange de saveurs que ce soit pour les salades, les soupes ou les jus – tout est vraiment bien équilibré. Il y a un minimum de fruits pour éviter un pic de glycémie. De ce fait les jus ne sont vraiment pas trop sucrés. Et c’est parfait pour moi.

Le plus dur quand je réalise une cure c’est de stopper le café … J’en bois beaucoup trop. Je m’y suis quand même tenue pendant ces deux jours et je suis fière de moi ! Le premier jour n’a pas été facile, j’ai ressenti un peu de fatigue et quelques maux de tête en fin de journée, mais la deuxième journée j’étais vraiment reboostée et en pleine forme ! L’envie de café avait bien disparu. Et depuis, aussi surprenant que cela puisse paraître, j’en ai beaucoup moins envie  ! Hallelujah, maintenant il faut que ça dure 🙂

Cette cure permet de refaire le point sur sa relation avec la nourriture et d’écouter son corps et ses envies. Je vous la recommande vivement pour ceux qui hésiteraient encore ou qui seraient reticents à l’idée de ne boire que des jus. C’est un vrai bon compromis pour les personnes qui vivent à 200 à l’heure ou qui font du sport régulièrement et qui auraient besoin d’énergie.

Alors, vous vous laissez tenter ? 😉

1 jour de cure 63€ – Livraison dans toute l’Europe / plus d’infos sur leur site 

Curry de poulet au lait coco, petit pois et coco plat

C’est vendredi ! Et pour fêter ça je vous donne une recette express que j’ai fais le weekend dernier avec ce que j’avais sous la main. Un délicieux curry de poulet au lait de coco, petit pois et coco plat. Je suis fan de ces légumes printaniers et même si le soleil n’est pas au rendez-vous, il faut en profiter car la saison est courte. Et vous, vous les aimez comment  ces légumes verts ?

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail 
• 6 pillons de poulet
• 400 mL de lait de coco
• 1 kg de petit pois et coco plat cuits
• 2 feuilles de kefir
• 2 c.à.s de tamari
• graines de coriandre
• piment de cayenne
• curry
• garam massala
• sel, poivre
• huile d’olive

Emincer l’oignon en fines lamelles. Hacher finement l’ail.

Les faire revenir dans un wok avec de l’huile d’olive ainsi que les épices (sauf les feuilles de kéfir et le tamari), sel et poivre.

Une fois que le mélange est translucide, ajouter les pillons de poulet et les saisir de chaque côté à feu moyen puis baisser le feu pour poursuivre la cuisson.

Laisser caraméliser à feu doux. Une fois le poulet cuit, ajouter le lait de coco, le tamari, les feuilles de kéfir et les légumes verts. Ajuster les épices si besoin. Laisser cuire 5 minutes et servir sans attendre.

Bubble tea au lait d’amande maison

Le bubble tea, encore appelé Boba tea, thé aux perles  est originaire de Taïwnan et fait un tabac depuis les années 80.

C’est un mélange de thé vert ou noir, sucré, avec du lait ou non et bien-sûr des perles de tapioca qui tapissent le fond du verre. Si les bubble tea que vous pouvez acheter ont tendance à être très sucré, le meilleur moyen c’est de le faire maison 🙂

J’ai voulu tester l’expérience avec un lait d’amande maison réalisé à l’aide mon extracteur de jus qui accompagne mon nouveau mini robot KitchenAid. C’est hyper simple et surtout bien meilleur !

Ingrédients pour le lait d’amande (500cL) :

• 200g d’amandes
• 50cL d’eau filtrée
• 1 pincée de sel de mer
• 2 càs de sirop d’érable
• 1 gousse de vanille grattée 

Ingrédients pour le bubble tea (x2) :

• 50cL de thé froid refroidi (j’ai pris du Marco Polo)
• 60g de perles de tapioca noires (en épicerie asiatique)
• 600ml d’eau
• quelques glaçons
• 30 cL de lait d’amandes maison
• 2 càs de crème de coco
• 3 càs de sirop d’érable  

Commencer par préparer le lait d’amande : Faire tremper 1h avant les amandes dans de l’eau. Vider l’eau de trempage. Passer les amandes dans l’extracteur KitchenAid, en ajoutant progressivement les 50cL d’eau filtrée. Mélanger puis ajouter le sel, le sirop d’érable et les grains de la gousse de vanille grattée .

Préparer le bubble tea : Faire bouillir l’eau dans une casserole.

Quand l’eau bout, baisser le feu sur feu moyen et verser les perles de tapioca. Cuire les perles de tapioca 20 minutes environ. Goûter, si elles sont encore fermes, poursuivre la cuisson encore 4 mn. Pendant la cuisson ne remuez pas ou très délicatement car les perles sont très fragiles. Les égoutter puis les verser dans un bol et placer au frais. 

Mélanger le thé avec les billes de tapioca. Ajouter le lait, le sirop d’érable et quelques glaçons si vous le souhaitez.

Déguster frais avec une grosse paille 🙂 (je n’avais pas de grosse paille de mon côté mais vous en trouvez dans les supermarchés asiatiques, tout comme les perles de tapioca).
Dans les supermarchés classiques, vous trouverez des perles du japon beaucoup plus petites et plus rapides à cuire.
Le bubble tea peut se boire aussi bien chaud que froid mais personnellement je le préfère froid. Bonne dégustation !