Etaler la pâte sablée, et cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, fouetter la poudre d’amande, le beurre, le sucre et l’oeuf.

Laver puis dénoyauter les mirabelles.

Etaler la préparation à base d’amandes sur la pâte sablée, puis disposer les mirabelles sur la crème, et saupoudrer de 2 c.à.s de sucre roux.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Bon appétit !

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La veille : Laver les légumes et éplucher-lez. Couper-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

Faites-les revenir en 2 fois dans une grande poêle avec l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.

Faites-les égoutter pendant une nuit pour que la terrine ne rende pas trop d’eau à la cuisson.

Le jour même : Fouetter les oeufs avec la crème, et le basilic.

Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à moitié rempli d’eau très chaude.

Répartir les légumes dans le moules à cake puis verser l’appareil.

Cuire pendant 40 minutes environ. Laisser la terrine refroidir hors du bain marie, puis placer-la au frigo pendant 2heures.

Démouler et server avec une salade verte et un coulis de tomates par exemple !

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Nettoyer les fleurs de courgettes en les débarrassant de leur tige et réserver.

Dans un saladier mêler la farine, les 2 jaunes d’oeufs, 1 pincée de sel, 1 c.à.c d’huile d’olive et un filet de whisky.

Verser le lait peu à peu.

Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter à la préparation ainsi que le persil haché.

Saler et poivrer.

Tremper les fleurs dans la pâte, l’une après l’autre, les immerger dans la friture chaude, puis une fois dorées, les aligner sur un plat au fond duquel vous disposerez du papier absorbant.

Déguster bien chaud, en apéritif ou en entrée. Bon appétit !

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Mettre tous les ingrédients (sauf la feta) dans un blendeur et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Saler, et poivrer.

Au moment de servir parsemer de feta émiettée. Bon appétit !

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Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre roux, et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la levure et le sel. Ajouter le lait. Mélanger.

Monter les blancs en neiges avec une pincée de sel. Puis incorporer-les délicatement au mélange.

Laisser reposer 2h minimum (une nuit si vous pouvez attendre !).

Dans une poêle huilée déposer une cuillère de pâte et retourner votre pancake une fois que des bulles se forment.

Déguster chaud, accompagnés de sirop d’érable fruit frais, nutella … Bonne journée !

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Emincer l’oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter le gingembre râpé et le zeste de citron vert. Ajouter la pâte de curry et mélanger. Laisser mijoter 5 minutes environ.

Pendant ce temps couper le poulet en petits morceaux.

Ajouter le poulet et faites-le doré. Quand les morceaux sont cuit, ajouter le lait de coco ainsi que la tomate couper en petits dés.

Saler, poivrer, et laisser mijoter 20 minutes environ.

Server avec du riz, de la semoule ou bien de la purée maison et parsemer d’amandes effilées.

Bon appétit !

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