Un weekend en Lorraine

Mieux vaut tard que jamais, voilà un petit retour sur notre séjour avant les fêtes, en Lorraine !
Vendredi 15h, on récupère la voiture direction La Lorraine pour un weekend surprise avec Lorraine Tourisme. Jusqu’à la veille, la destination nous était inconnue. Une première pour nous, puisque nous n’avions jamais été dans cette région. Quelques heures plus tard on pose nos valise au coeur de Pont-à-Mousson,  à l’Abbaye des Prémontrés pour notre première nuit. Ce lieu est un monument historique du XVIII ème siècle avec une architecture saisissante. 

Samedi matin, après un bon petit déjeuner, nous découvrons notre programme avec Florence, de Lorraine Tourisme. Et nous avons le plaisir d’apprendre que nous passons le weekend pour découvrir la truffe ! et oui, de la truffe en Lorraine ! On commence donc par la fête régionale de la truffe à Pont-à-Mousson à la rencontre de gens passionnés par leur métier qui nous font découvrir la truffe sous tous ses angles et notamment avec Marc Billon, propriétaire de la ferme Truffière de Navi et Lionel Bourlier producteur de Lor’Truffe.
Si celles du Périgord et de Bourgogne sont les plus connues, la truffe possède en réalité de nombreuses variétés, de couleur noire ou blanche. Sa déclinaison en Lorraine est réputée pour son parfum de réglisse et son arôme d’amande, un goût puissant qui tient bien à la cuisson et en fait un produit de luxe recherché. C’est la truffe « mésentérique », truffe noire de Lorraine, qui s’épanouit de mi-septembre à fin décembre, principalement en territoire meusien.
Pour la pause déjeuner, rendez-vous Chez Lulu (Pont-à-Mousson) pour un repas 100% truffe ! Coeur de TT et cabillaud à la truffe, puis île flottante à la truffe ! Un peu trop sucrée pour moi et pas hyper fan de la truffe en dessert mais très étonnant cette association et audacieux !